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Couteau 'petty' - Sanmai (sandwich trois couches) et iroko

Couteau 'petty' - Sanmai (sandwich trois couches) et iroko

arts de la table coutellerie métal restauration
*** Non disponible - Réalisable sur commande et sur mesure - Contactez-moi pour toute information ***

Le couteau de cuisine de tous les jours par excellence ! Ce "petty" de 110 mm de tranchant utile environ est forgé en sanmaï, c'est à dire en sandwich 3 couches, avec du vieux fer sur les flancs (ce qui donne cette fibre si particulière) et de l'acier 125SC au coeur. Cette construction permet d'offrir à la fois flexibilité et résilience associés à un tranchant redoutable. Le manche est en iroko et la garde en ébène.

Prix du modèle photographié : 255 € (frais de port inclus en France Métropolitaine)