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SYLVAIN M - COUTELIER FORGERON

SYLVAIN M - COUTELIER FORGERON

Domaine du métal

arts de la table coutellerie métal
Domaine du métal

Coutellerie d'art

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Adresse
134 rue d'Aubervilliers - 75019 PARIS

Site web / e-shop
http://www.sylvain-m.fr/

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Présentation
Le couteau est un objet que j'aime utiliser, en cuisine essentiellement. Depuis 2018, je m'attache à produire dans mon atelier parisien des couteaux de cuisine et de table sur mesure, sobres, élégants, efficaces. Mon approche : partir de la matière brute et tout réaliser de A à Z, pour réaliser des outils avant tout performants.

Savoir-faire
Je suis coutelier-forgeron. Mes lames sont forgées dans des aciers dits "carbone" (en opposition à l'inox, que j'utilise peu). Je forge aussi le damas (ou acier damassé), technique de forge ancienne qui permet de mêler des aciers différents pour créer des motifs sur la lame. Enfin je travaille à la main tous types de bois pour former les manches et fourreaux, mais aussi certains matériaux synthétiques comme la résine époxy, qui laisse place à une plus grande créativité.

Conférencier sur

Carte blanche à Sylvie Adigard #4

#Instalive Objets et décoration d'intérieur arts de la table coutellerie métal papier ébénisterie
15/12/2020 | 18:00 - 18:30 | Instagram